（通讯员 周兵/包永华）近几年，烘焙行业经历了较长时间的市场培育和发展，随着互联网不断的迭代演变、消费者群体的扩大，烘焙食品越来越受到年轻一代消费者的青睐。结合市场需求和学生的学习意愿，学院食品营养与检测专业于6月27日首次开展了烘培工考证培训。

此次培训特别邀请浙江一鸣食品股份有限公司杭州区域主管管经理来校授课，开启专业考证培训的“双师同堂”教学模式。管经理首先通过专题讲座，详细讲解了蛋糕烘焙的过程、各种用料的配比、搅拌的力度与方向、烘焙火候的控制等技术要点。随后进入实操环节，在管经理手把手的悉心指导下，同学们掌握了戚风蛋糕的操作要领，最终烘焙出色泽金黄、香味浓郁、口感细腻的蛋糕。

烘培的精髓不仅在于制作的技巧，更体现在对产品的执着和热爱中。本次“校企共育、双师同堂”开展培训，充分调动了学生学习烘培的积极性，让同学们从一个新的角度，新的高度重新审视自己的专业技能，激励同学们“怀匠心，执匠艺，显匠力”，力争做好烘焙行业工匠精神的践行者和传承者。