实训车间简介：
    共有实训室8间，包括发酵技术及应用实训室、功能性成分综合利用实训室、功能性食品加工实训室和功能性成分纯化干燥实训室等，占地面积620m2，配备提取-浓缩机组、CO2超临界萃取装置，离心、柱层析及膜分离设备，喷雾干燥机、冷冻干燥机、微波真空干燥机等干燥设备，以及发酵中试生产线，功能性食品中试生产线，总投入经费约200万元，主要满足学生课内实训项目及进行茶多酚生产、茶黄素制备、速溶茶粉提取、植物果胶加工、酶制剂生产及红酒发酵等岗位需要的职业技能培养。

发酵技术及应用实训室简介
    本实训室是发酵工艺专项实训室，主要开设与发酵工艺相关的实验项目和实训项目，包括制药发酵工程及食品、生物保健品的发酵生产。
    本实训室配有5L自控发酵罐1台、5L全自动发酵罐1台，10L-100L全自动发酵罐中试设备1套，其它相关实验设施完备。目前主要开设有深层液体发酵生产药用真菌、生物工程宿主菌高密度培养、乳酸菌饮品发酵生产等发酵生产工艺实训项目，以及经过审批的创新创业项目。
    除满足发酵技术等专业课程的教学需求之外，本实训室还安排有“发酵工程制药工”、“发酵工”职业资格鉴定的考证培训，全国高职高专生物技术技能大赛发酵工组实操部分的竞赛辅导，并积极吸引相关的校企合作项目落户。

功能性食品加工实训室简介
    本实训室与杭州茗宝食品有限公司合作共建，是功能性食品加工专项实训室，主要开设功能性糖果加工实训项目。包含了原料储存区、生产区、10万级内包区、风淋区、外包区等区域，配有熬糖锅、浇铸机、包装机等生产设备，日生产量约10kg。
    本实训室按照糖果生产线工艺建设，为学生营造了真实生产的实训场景，使学生在校就能经历“岗前培训”，体验 “工作环境”。除满足生物食品专业群学生的生产性实训教学需求外，还为企业相关产品开发提供生产试运行工艺参数。

洁净操作实训室简介
    本实训室主要开展以细胞培养、微生物操作、微生物检验为主的洁净操作实验实训项目，涉及生物、食品、药品等领域。
本实训室包含10000级、局部100级洁净区域，配有生物安全柜、倒置显微镜、CO2培养箱、超净工作台等实验设备，其它相关实验设施完备。目前主要开设有洁净生产规范操作、食品药品微生物限度检查、抗生素效价测定（管碟法）、无菌检查、细胞原代培养和传代培养等实验实训项目，以及经过审批的创新创业项目。
    除满足生物制品技术、药物分析、食品检测及农产品检测等专业课程的教学需求之外，本实训室还安排有“药物检验工”、“食品检验工”职业资格鉴定的考证培训，全国高职高专生物技术技能大赛发酵工组实操部分的竞赛辅导，并积极吸引相关的校企合作项目落户。

功能性成分纯化干燥实训室简介
    本实训室是功能性成分制备专项实训室，主要开设功能性成分提取、分离及干燥生产工艺相关的实训项目。主要配备超声波提取机组、微波萃取实验炉、超临界萃取系统、纳滤膜分离中试设备、喷雾干燥机、冷冻干燥机、微波干燥机等中试设备，并由此组成一条能从特定农产品中提取制备有效功能性成分物质的生产线，如：茶多酚生产、茶黄素制备、植物果胶加工等。
    本实训室除满足生产性实训教学需求外，还为学生提供岗前培训，承担企业技术攻关、教师科研、学生创新创业等项目研发任务。