实训车间简介：
    共有实训室15间，包括食品安全分析与品质控制实训室、快速检测实训室、仪器分析实训室，占地面积约800m2。配有用于定性定量的气质联用仪、气相色谱仪、液相色谱仪、离子色谱仪、原子吸收分光光度计；用于结构分析的扫描电镜，以及用于食品安全分析控制的食品安全快速分析仪、食品细菌快速测定仪等快速检测设备，投入经费约400万元。主要任务是让学生掌握大型仪器设备的综合使用方法与快速检测设备的使用，将其应用到食品加工生产领域，掌握食品品质控制的要点，从而培养学生的实际动手能力及综合运用知识、技能的能力，为就业奠定基础。   

食品安全分析与品质控制实训室
    本实训室是品质分析、控制专项实训室，主要开设奶类制品、糖果制品、糕点类制品品质控制与检测相关的实训项目。
    除满足生物专业群专业课程的教学需求之外，本实训室还安排有“食品检验工”“公共营养师”等职业资格鉴定的考证前培训，以及与产品品质控制相关的大学生创新项目课题的开展。

快速检测实训室
    本实训室是食品类快速检测专项实训室，主要开设农药残留快速检测，食品中甲醛、亚硝酸盐、吊白块等添加剂快速检测，蜂蜜快速检测，水质快速检测等实训项目。
本实训室配有6合1食品安全快速分析仪、食品细菌快速测定仪、蜂蜜快速检测仪、水质快速分析仪、油脂氧化快速测定仪等多台快速检测设备。
    在满足日常教学需求的同时，还用于创新创业项目的课题研究，以及对外进行快速检测的培训，为社区居民提供检测服务等。

仪器分析技能实训室
    本实训室为基础实验中心和产品质量分析实训车间共享实训室，共有实训室12间。
本实训室主要配备气质联用仪、气相色谱仪、高效液相色谱仪、离子色谱仪、原子吸收分光光度计、红外光谱仪等大型分析仪器。
    本实训室在满足生物专业群的教学需求外，对下沙同类高校提供对口服务，承担其日常教学工作。除此之外，还用于大学生创新创业项目、教师科研课题的研究，以及对外承担检测和培训服务。